Кому необходимо проходить экспертизу?
Обязательная ветеринарно‑санитарная экспертиза требуется для физических лиц (за исключением ИП), реализующих на рынках и ярмарках продукцию растительного происхождения непромышленного изготовления, в т. ч.:
свежие овощи, фрукты, ягоды, грибы, зелень;
замороженные овощи и ягоды;
переработанную продукцию: соки, варенье, джемы, компоты, сушёные овощи и фрукты, чипсы из овощей и фруктов, соленья, консервированные овощи и фрукты и т. п.
На кого не распространяется Приказ?
Правила не применяются к:
продукции, предназначенной исключительно для личного потребления;
продукции промышленного производства;
продукции, не поступающей в торговый оборот.
Порядок прохождения экспертизы
Обращение к специалисту. Обратитесь к специалисту Госветслужбы на рынке или ярмарке для назначения экспертизы.
Подготовка продукции. Обеспечьте доступ к партии продукции для осмотра и отбора проб.
Отбор проб. Пробы отбираются специалистом Госветслужбы совместно с вами в соответствии с утверждёнными стандартами. Объём пробы зависит от вида продукции.
Ожидание результатов:
в общем случае — до 3 часов с момента обращения;
при необходимости лабораторных исследований — до 2 календарных дней со дня поступления проб в лабораторию, плюс 1 час на оформление результатов после получения данных.
Получение заключения:
положительный результат — выдаётся ветеринарный сопроводительный документ (ВСД), разрешающий реализацию;
отрицательный результат — реализация запрещается, продукция подлежит утилизации или возврату владельцу.
Что проверяют специалисты?
При экспертизе оцениваются:
- органолептические показатели: внешний вид, запах, консистенция, цвет;
отсутствие признаков порчи: гнили, плесени, повреждений, следов жизнедеятельности вредителей;
- содержание токсичных элементов: пестицидов, нитратов, тяжёлых металлов в пределах допустимых норм;
- отсутствие карантинных объектов: вредителей, болезней растений;
условия хранения и транспортировки продукции;
- маркировка (для переработанной продукции): состав, дата изготовления, срок годности, данные производителя.
Как подготовиться к экспертизе?
Перед подачей продукции на экспертизу убедитесь, что:
- продукция чистая, без видимых загрязнений;
- упаковка (если есть) целостная и чистая, соответствует виду продукции;
- вы можете предоставить информацию о месте выращивания/сбора продукции (участок, район);
- продукция хранится в соответствующих условиях (температура, влажность);
- вы готовы обеспечить отбор проб в необходимом объёме;
- для переработанной продукции имеется маркировка с указанием состава, даты изготовления и срока годности.
Где пройти экспертизу?
Экспертиза проводится:
- на стационарных пунктах ветеринарно‑санитарной экспертизы на рынках;
- в мобильных пунктах на ярмарках;
- в аккредитованных лабораториях (при необходимости дополнительных исследований).
Ответственность
Нарушение требований Приказа влечёт административную ответственность в соответствии с КоАП РФ.
Требования к маркировке переработанной продукции
Если вы продаёте переработанную продукцию (варенье, соки, чипсы и т. д.), на упаковке должна быть следующая информация:
- наименование продукта;
- дата изготовления;
- срок годности;
- состав (перечень ингредиентов);
- ваши контактные данные (Ф. И. О., телефон);
- место изготовления (адрес участка/хозяйства).
Куда обращаться за консультацией?
По вопросам проведения экспертизы и подготовки продукции вы можете обратиться:
к специалистам Госветслужбы на рынке/ярмарке;
в ГБУ РА «Красногвардейская РСББЖ»:
Телефон: +7 (87778) 5-22-32
Адрес: Республика Адыгея, Красногвардейский район,
с. Красногвардейское, ул. Первомайская, 15
Режим работы:
пн–чт: 8:00–16:00
пт: 8:00–15:00
Перерыв: 12:00–13:00
E-mail: vetkrasnrsbbj@adygheya.gov.ru;
в территориальное управление Россельхознадзора.
Полезные советы
Планируйте время: приходите на рынок заранее, чтобы успеть пройти экспертизу до начала торговли.
Ведите учёт: записывайте, когда и где вы проходили экспертизу, сохраняйте копии ВСД.
Следите за условиями хранения: особенно важно для переработанной продукции (варенье, компоты) — избегайте прямых солнечных лучей и высоких температур.
Общайтесь с коллегами: обменивайтесь опытом с другими продавцами — это поможет быстрее разобраться в новых правилах.
Помните: цель ветеринарно‑санитарной экспертизы — обеспечить безопасность пищевой продукции для потребителей и предотвратить распространение заболеваний. Соблюдение правил помогает защитить ваше здоровье и репутацию как продавца.
ГБУ РА «Красногвардейская районная станция по борьбе с болезнями животных»